Alors que le domaine familial suit une tradition séculaire, les défis d’aujourd’hui demandent surtout une créativité accrue dans l’élaboration de nouveaux produits, dans le marketing, la promotion, le service à la clientèle et la gestion d’entreprise. Les temps modernes impliquent une évolution très importante. L'entreprise familiale devient une petite entreprise artisanale moderne orientée sur la qualité au plus haut degré : l’excellence. Et sur la diversité. Une entreprise au service du goût !