Adresse | La Granche Ouche |
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NPA | 1353 Bofflens |
Tél. | 024/441.35.01 |
Christian Dugon, vigneron-encaveur, s'est établi dans les côtes de l'Orbe au début des années huitante. il exploite actuellement 5.8 hectares dont 6000 m2 dans le Lavaux avec l'appellation Villette et les autres dans le Nord Vaudois sur les communes de Corcelles-Chavornay, Agiez et Mathod pour les côtes de l'Orbe et à Champagne et Bonvillars pour l'appellation Bonvillars. Cette dernière a en plus le privilège de se situer dans le parchet le plus connu et le plus caractéristique de cette appellation, c'est-à-dire les Rouge Terre.
Il a opté pour une production diversifiée: Chasselas sur les trois appellations, Riesling & Sylvaner, Chardonnay, Gewürztraminer, Rosé, Gamay, Pinot Gamay, Gamay d'Arcenant, Pinot noir, Pinot Savagnin, Pinot noir élevé en barrique, Gamaret, Garanoir et son dernier né: Ambre, un vin liquoreux issu de passerillage.
Gamaret, Chardonnay et Pinot noir sont élevés en barrique durant une année. Dans le cours de cette période, un remontage des lies, opération appelée bâtonnage, est effectuée régulièrement, ceci afin d'apporter une meilleure structure et un gras supplémentaire aux vins, ce qui en fait des vins de garde.
Les Chardonnay 1995 et 1997 se sont fait remarquer au concours des Chardonnays du Monde à Chintré, puisqu'ils ont obtenu chacun une médaille de bronze. Le Gamaret 1995 quant à lui n'est pas en reste, puisqu'il a obtenu 19/20 lors des dégustations de l'Office des Vins Vaudois en 1997.
Dans tous les cas, rien ne sert de parler d'un vin lorsqu'on ne le connaît pas, le mieux est de passer à la cave pour le déguster et l'apprécier.